Wie zuverlässig sind Produktinformationen beim Onlinekauf von Lebensmitteln – und wo entstehen in der Praxis die größten Herausforderungen? Mit diesen Fragen beschäftigt sich eine neue Dokumentation von Welt der Wunder, an der auch der VBUW sowie zwei unserer Mitgliedsunternehmen mitgewirkt haben.

Die Dokumentation „Transparenz beim Online-Lebensmittelkauf – Daten, Deklaration und Verantwortung entlang der Lieferkette“ wird am 29. August 2026 um 20:00 Uhr auf Welt der Wunder TV ausgestrahlt. Ab 20:15 Uhr ist der Beitrag außerdem auf dem YouTube-Kanal von Welt der Wunder verfügbar.

Im Mittelpunkt steht die Frage, wie gesetzlich vorgeschriebene Produktinformationen auch im digitalen Lebensmittelhandel vollständig, aktuell und verlässlich bereitgestellt werden können. Denn Verbraucherinnen und Verbraucher müssen beim Onlinekauf grundsätzlich auf dieselben wesentlichen Informationen zugreifen können wie beim Einkauf vor Ort. In der Praxis stellt dies Händler, Hersteller und gastronomische Unternehmen jedoch vor erhebliche Herausforderungen.

Unsere Mitglieder zeigen die Praxis

Mit World of Pizza und der Eismanufaktur Eisbuben kommen in der Dokumentation zwei VBUW-Mitglieder zu Wort und zeigen, wie unterschiedlich die Anforderungen entlang der Lebensmittelkette sind.

Am Beispiel von World of Pizza wird deutlich, welche Rolle standardisierte Prozesse, digitale Schulungen und klare Qualitätsvorgaben spielen. Gerade bei sensiblen Informationen wie Allergenen oder bei glutenfreien Produkten ist eine korrekte und verlässliche Kommunikation besonders wichtig.

Die Eisbuben geben Einblicke in die Herstellerperspektive. Von der Produktentwicklung über Zutaten und Allergene bis hin zur fertigen Deklaration müssen zahlreiche gesetzliche Vorgaben berücksichtigt werden. Die Dokumentation zeigt dabei auch, welchen Aufwand diese Anforderungen insbesondere für kleinere und mittelständische Unternehmen bedeuten können.

Produktdaten als zentrale Herausforderung

Als Expertin erläutert unsere Geschäftsführerin und Juristin Nicole Thomas in der Dokumentation, dass Schwierigkeiten bei der Bereitstellung von Verbraucherinformationen häufig bereits weit vor dem eigentlichen Onlineverkauf entstehen. Unterschiedliche Datenquellen, fehlende einheitliche Standards und unstrukturierte Produktinformationen erschweren es, Angaben entlang der Lieferkette konsistent weiterzugeben und aktuell zu halten.

Ein weiterer Schwerpunkt des Beitrags ist deshalb die Frage, wie digitale Lösungen Unternehmen bei der Kontrolle von Produktinformationen unterstützen können. Vorgestellt wird unter anderem ein digitaler Deklarationschecker, der Webseiten auf vorhandene Pflichtinformationen überprüfen soll. Auch hierbei zeigt sich, wie wichtig standardisierte und maschinenlesbare Produktdaten für zukünftige automatisierte Lösungen sind.

Sendetermin

„Transparenz beim Online-Lebensmittelkauf – Daten, Deklaration und Verantwortung entlang der Lieferkette“

29. August 2026, 20:00 Uhr
Welt der Wunder TV

Ab 20:15 Uhr auch auf dem YouTube-Kanal von Welt der Wunder verfügbar.

Wir bedanken uns bei unseren Mitgliedern World of Pizza und Eisbuben für ihre Mitwirkung und die Einblicke in die betriebliche Praxis.