Ab dem 1. Juli 2026 führt Potsdam die Verpackungssteuer ein. Ziel ist die Reduzierung von Müll in den Innenstädten. Für viele Gastronomiebetriebe bedeutet die neue Regelung jedoch eine weitere finanzielle Belastung in ohnehin wirtschaftlich schwierigen Zeiten.

Künftig werden unter anderem 0,50 € pro Einwegverpackung sowie 0,20 € pro Einwegbesteck oder Trinkhalm fällig. Gerade im To-Go-Geschäft steigen dadurch die Kosten spürbar – sowohl für Betriebe als auch für Kunden.

Die Forderung nach Mehrweg klingt auf den ersten Blick sinnvoll, doch in der Praxis fehlen insbesondere für Pizza, Burger oder Pommes oft praktikable Lösungen ohne Qualitätsverlust.

Aus unserer Sicht braucht es daher einen ausgewogenen Ansatz:

• Aufklärung statt zusätzlicher Belastungen
• Bessere Infrastruktur und mehr Müllbehälter
• Konsequente Kontrollen für faire Wettbewerbsbedingungen

Nachhaltigkeit und wirtschaftliche Realität dürfen dabei nicht gegeneinander ausgespielt werden.

Die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR), die ab dem 12.08.2026 gilt, definiert den Begriff des „Erzeugers“ neu. Dadurch könnten künftig auch Unternehmen als Erzeuger gelten, die Verpackungen lediglich unter eigener Marke nutzen oder herstellen lassen.

Besonders betroffen sind gebrandete Verpackungen wie Pizzakartons, Burgerboxen oder To-go-Verpackungen. Viele Unternehmen kaufen diese Verpackungen zwar nur ein, könnten durch ihr Branding jedoch rechtlich zum Erzeuger werden.

Damit verbunden sind zahlreiche Pflichten, unter anderem:

• Erstellung technischer Unterlagen
• EU-Konformitätsbewertung und Erklärung
• Einhaltung von PFAS-Grenzwerten
• Vorgaben zu Recyclingfähigkeit und Rezyklatquoten
• Kennzeichnungs- und Ökodesignpflichten

Viele dieser Aufgaben lagen bislang beim physischen Hersteller der Verpackung. Die PPWR könnte die Verantwortlichkeiten nun deutlich verändern.

Unternehmen sollten daher frühzeitig prüfen, welche Rolle sie künftig im Sinne der PPWR einnehmen und welche Pflichten daraus entstehen.

Mit der neuen EU-Verpackungsverordnung (PPWR) kommen auf Unternehmen in den kommenden Jahren erhebliche Veränderungen zu: Ab 2030 sollen Einweg-Portionsverpackungen aus Kunststoff weitgehend verboten werden. Ziel der Regelung ist es, die zunehmende Flut an kleinen Verpackungen einzudämmen und das Verpackungsabfallaufkommen deutlich zu reduzieren.

Besonders betroffen sind kleine Portionsverpackungen, wie sie häufig in Gastronomie, Hotellerie oder im Lebensmittelbereich eingesetzt werden. Unternehmen sollten daher frühzeitig prüfen, welche Alternativen künftig eingesetzt werden können – etwa Mehrweg-Lösungen, alternative Materialien oder größere Gebinde.

Ausnahmen vorgesehen

Die Verordnung sieht jedoch auch Ausnahmen vor. So dürfen Portionsverpackungen weiterhin verwendet werden, wenn sie gemeinsam mit Speisen „to go“ für den direkten Verzehr ausgegeben werden.

Ebenso bleiben Einwegkunststoffverpackungen zulässig, wenn hygienische oder sicherheitsrelevante Gründe dies erforderlich machen – beispielsweise in Krankenhäusern oder Pflegeeinrichtungen.

Blick nach vorn: Abfall vermeiden

Die EU verfolgt mit der PPWR ambitionierte Ziele: Bis 2030 soll das Verpackungsabfallaufkommen um 5 % gegenüber 2018 sinken. Da die Menge an Verpackungsmüll in den vergangenen Jahren jedoch deutlich gestiegen ist, entspricht dies real einer wesentlich stärkeren Reduktion. Studien gehen von einem tatsächlichen Einsparpotenzial von rund 19 % aus.

Um diese Ziele zu erreichen, sind zusätzliche nationale Maßnahmen wahrscheinlich. Diskutiert werden unter anderem Verpackungssteuern oder eine Ausweitung bestehender Mehrwegpflichten auf weitere Materialien und Verpackungsarten.

Für Unternehmen bedeutet das: Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, bestehende Verpackungskonzepte zu überprüfen und zukunftsfähige Lösungen zu entwickeln.

Am 4. und 5. Mai 2026 fand der Wirtschaftstag 2026 des Wirtschaftsrates der CDU in Berlin statt. Zahlreiche Vertreter aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft diskutierten über die Zukunft des Wirtschaftsstandortes Deutschland, Digitalisierung, Bürokratieabbau und gesellschaftlichen Zusammenhalt.

Zu den Rednern gehörten unter anderem Katherina Reiche, Dr. Thorsten Frei, Dr. Carsten Linnemann, Jens Spahn, Dr. Karsten Wildberger sowie Bundeskanzler Friedrich Merz.

Besonders im Fokus standen die Themen Eigenverantwortung, Innovationskraft und die Chancen von Digitalisierung und künstlicher Intelligenz für Deutschland.

Den ausführlichen Bericht zum Wirtschaftstag 2026 finden Sie in unserem Politikdialog.

Wir haben am 30. April 2026 seine Stellungnahme zum Referentenentwurf des Dritten Gesetzes zur Änderung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes an das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat übermittelt.

Wir befürworten die Einführung einer Tierhaltungskennzeichnung grundsätzlich und unterstützen das Ziel, Verbraucherinnen und Verbrauchern mehr Transparenz zu ermöglichen.

Vor dem Hintergrund der praktischen Umsetzung in der Gastronomie und im Delivery-Bereich haben wir insbesondere Aspekte der Digitalisierung und Datenverfügbarkeit entlang der Lieferkette adressiert.

Die vollständige Stellungnahme können Sie hier nachlesen: Politik Dialog

Letzte Woche fand der Videodreh für eine kommende Welt der Wunder Sendebetrieb GmbH Reportage statt. Im Fokus: Die Zukunft des Online-Lebensmittelhandels und die Frage, wie wir durch verlässliche Datenstandards mehr Vertrauen in digitale Daten entlang der gesamten Lieferkette schaffen. Warum das Ganze? Weil Transparenz und korrekte Deklaration für den Kunden im Netz das A und O sind.

Gemeinsam mit zwei unserer Mitglieder haben wir dieses und andere Themen auch von der praktischen Seite beleuchtet:

Thomas Musäus zeigte uns, wie er mit seinen „Eisbuben“-Automaten den Verkauf revolutioniert – natürlich inklusive aller Insights zur korrekten Kennzeichnung.

Torsten Kaldun von WORLD OF PIZZA GmbH gab wertvolle Tipps zum Thema Training und Wissenstransfer via Bounti App.

Dass wir dabei so gut ausgesehen haben (oder es zumindest hoffen!), verdanken wir der Profi-Arbeit von Claas Premke und seiner Agentur Deichblick Agentur für Bewegtbild.

Stay tuned – wir teilen den Beitrag natürlich, sobald er ausgestrahlt wird!

Unsere Geschäftsführerin war in der vergangenen Woche zu Gast auf der Franchise-Tagung von unserem Mitglied Tele Pizza Ost. Neben der Wertschätzung gegenüber Partnern und Lieferanten standen vor allem neue Konzepte und praxisnahe Lösungen für aktuelle Herausforderungen in der Gastronomie im Mittelpunkt.

Ein besonders interessantes Beispiel war die Vorstellung der neuen Eisautomaten von unserem Mitglied, den „Eisbuben“. Das Konzept zeigt, wie Digitalisierung und Automatisierung gezielt eingesetzt werden können, um Betriebe zu entlasten. Gerade im Gastrogewerbe, in dem der Personalmangel vielerorts deutlich spürbar ist, können solche Modelle eine sinnvolle Ergänzung sein.

Gleichzeitig entsteht für Kundinnen und Kunden ein Angebot, das unabhängig von klassischen Öffnungszeiten funktioniert: Eis rund um die Uhr.

Für uns ist dieses Beispiel ein Zeichen dafür, wie unternehmerische Kreativität dabei hilft, auf veränderte wirtschaftliche Rahmenbedingungen zu reagieren.

Der Austausch auf der Tagung hat einmal mehr gezeigt, wie viel Bewegung derzeit in der Branche steckt – und wie wichtig es ist, offen für neue Ideen und Lösungen zu bleiben.

Der Verpackungsrechtstag 2026 war kurzweilig, informativ und geprägt von intensiven Diskussionen. Doch trotz der Expertise von über 58 Fachleuten blieb eine der wichtigsten Fragen zur Umsetzung der neuen EU-Verpackungsverordnung unbeantwortet.

Passend dazu wurde ein Zitat von Bertolt Brecht aus dem Epilog von „Der gute Mensch von Sezuan“ (1943) aufgegriffen:

„Wir stehen selbst enttäuscht und sehn betroffen /
Den Vorhang zu und alle Fragen offen.“

Und genau so fühlte sich auch das Fazit des Tages an. Denn eine zentrale Frage bleibt weiterhin offen:

Wer ist eigentlich Hersteller einer Verpackung?

Ein Quiz zu diesem Thema zeigte deutlich, wie komplex die aktuelle Rechtslage ist. Zwar enthält die EU-Verpackungsverordnung eine Definition, die eigentlich für Klarheit sorgen sollte – in der Praxis führt sie jedoch häufig zu Unsicherheit. Zu viele Faktoren beeinflussen die Einordnung, und sobald mehrere Verpackungen beteiligt sind, wird die Rechtslage schnell unübersichtlich.

Nun richten sich viele Hoffnungen auf die angekündigten Guidelines der EU, die offene Rechtsfragen klären sollen. Bleibt nur die Frage: Wann werden sie kommen?

👉 Was beschäftigt Sie aktuell am meisten in Verpackungsfragen? Als Branchenverband unterstützen wir Sie hier gerne!

Wir sprechen uns klar gegen die geplante Einführung einer Verpackungssteuer gleich ob in Berlin oder anderswo aus.

Die Branche steht wirtschaftlich unter erheblichem Druck. Steigende Kosten bei gleichzeitig sinkenden Margen lassen vielen Betrieben kaum Spielraum. Eine zusätzliche Abgabe würde die Unternehmen weiter belasten und am Ende auch die Gäste treffen.

Aus Sicht des VBUW handelt es sich um eine Mehrfachbelastung ohne wirksame Lenkungswirkung. Statt neuer Bürokratie braucht es praktikable Lösungen wie bessere Infrastruktur und größere Müllcontainer.

👉 Das vollständige Positionspapier finden Sie hier.

Wir haben heute unser Positionspapier zur Reform von Art. 14 LMIV an die zuständigen Bundestagsausschüsse für Landwirtschaft und Ernährung, Digitales sowie Recht und Verbraucherschutz übermittelt.

Wir fordern eine klare gesetzliche Verpflichtung für Hersteller und Importeure, sämtliche Pflichtangaben zu Lebensmitteln im Onlinehandel digital und maschinenlesbar bereitzustellen.

Der Onlinehandel braucht:

• vollständige Produktinformationen
• aktuelle Daten
• strukturierte, maschinenlesbare Formate

Für mehr Transparenz, Rechtssicherheit und Verbraucherschutz im digitalen Lebensmittelhandel.